Bến Tre vùng đất của những ẩm thực độc-lạ
Cùng nhau du lịch xuống vùng đất được mệnh danh là xứ dừa hay 1 cái tên hoa mỹ khác là xứ ba đảo dừa xanh. Dừa ở đây xanh quanh năm , bóng mát hầu hết có ở khắp nơi và những tiếng xào xạc của lá dừa thì hầu như lúc đi ngủ vẫn còn nghe . Về ẩm thực thì Bến Tre nói riêng và ẩm thực miền nam nói chung đêu mang 1 nét đậm đà và hoang dã .Nó có 1 chút phóng khoáng và bộc lộ lòng chất phác và vị tha của người dân nơi đây .
Hôm nay chúng ta sẽ được giới thiệu đặc sản của Bến Tre thuộc danh sách ẩm thực miền Tây Nam Bộ _vung đất sông nước nổi tiếng Việt nam
1. Cua kho dừa sả ớt
Hãy nói với chúng tôi là bạn chưa bao giờ nghe được món ăn nào lạ lùng như món này hay đại loại như là :" đây la món ăn lần đầu tiên tôi nghe thấy và rất muốn biết hương vị của nó như thế nào" . Vâng đây chính là một trong những đặc sản nổi tiến Bến Tre : " Cua kho dừa sả ớt" .
Cua đồng không phải là quá khó kiếm ở miền tây sông nước ruộng vườn dày đặc.để chuẩn bị cho bữa cơm gia đình gồm 5-6 người ăn chúng ta chỉ cần 1kg-2kg cua đồng giã nát ,tất nhiên đã được làm sach bùn đất va tháo mai trước. sau đó đem kho với nước cốt dừa khi nào đến nổi váng thì hất nước bỏ .
Sau đó cho thêm vài lát ớt sả đâm nhuyễn r kho với lửa nhỏ...sau chừng 30' lấy ra ăn với cơm chúng ta sẽ cảm nhận được vị béo của cua ,vị ngọt của dừa và cay nồng của ớt sả, dùng chung với cơm hoặc cuốn banh trang tay ninh để có buổi cơm gia đình ấm cúng .
 |
| cua-kho-dua |
2.Thịt heo kho nước dừa
Thịt heo kho nước dừa rất phổ biến ở miền Nam.vào những ngày tết âm lịch nhà nào cũng chuẩn bị cho mình 1 nồi thịt heo kho nước dừa thật lớn đủ để tất cả thành viên trong gia đình ăn uống trong 3-4 ngày tết . Vì theo quan điểm là đầu năm chỉ cho nghỉ ngơi, ăn chơi cùng với người thân nên hạn chế nấu nường, đi chợ vì những ngày đó chợ hay siêu thị mọi người cũng đều nghỉ ngơi cả.
Về cách làm "thịt heo kho nước dừa" cũng khá đơn giản.muốn món ăn ngon xin chọn thịt nạc vai kho chung với cá lóc, tôm hay hột vit tùy theo sở thích của mỗi nhà .Nước dừa đun sôi tới lúc cạn thì cho thịt heo vào kho với lửa nhỏ ăn kèm với các loại rau sống và xoài sống ,khế chuối chát .
 |
| thit kho trung |
3.Chuột kho dừa
Sau khi giới thiệu 1 món phổ thông của ẩm thực miền nam . sau đây là một món độc và lạ của ẩm thực bến tre ".Chuột kho dừa." Ngoài món chuột đồng nướng trui hay chuột nướng tro thì chuột kho dừa cũng không kém phần đậm đà nó mang 1 nét mặn mà mà không ngán .Thịt heo hay thịt gà kho thì bình thường nhưng chuột kho sẽ ít mỡ và lượng chất béo vừa phải nhưng không thíu vị ngọt béo của nước cốt đừa chắc chắn sẽ mang lại cho thực khách những hương vị có 1 không 2 ở xứ dừa này.
 |
| chuot kho dua |
Nhận xét
Đăng nhận xét